绩溪美食——毛峰虾仁
来源：绩溪文旅
2023-03-21 16:57:50
责编：吕中石
毛峰虾仁是一款绩溪的特色菜肴，将虾仁洗净，用调料浆好；炒香蒜茸，下浆好的虾仁、毛峰茶（毛峰茶不宜久炒，要快速成菜，以保证成菜具有的特殊茶香味）；调味后勾芡装盘。此菜特色毛峰清香，河虾似玉，鲜美无比。
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