在青阳，有一种家喻户晓的美食，外形与莲藕相似，入口香甜酥脆，它就是入选青阳县级非物质文化遗产项目名录的张家藕糖。
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近日，在安徽省黄山市徽州区潜口镇澄塘村一家糕点坊内，制饼手艺人端出刚烘烤出的火腿月饼。
“大鼓一敲开了言，我给客官唱一段。浍水岸边淮北南，有座古城叫临涣。”在安徽淮北濉溪县临涣镇一个茶馆里，淮北大鼓书《临涣古镇》吸引了很多爱听书的人。临涣人爱喝茶，也爱美食。要说 ...
徽州乡味人文
在安庆古城四牌楼明清古建筑群中，有幢雕梁画栋的商号牌楼，牌楼的门额上悬挂着一块饱经风雨沧桑的百年金匾“胡玉美”。它与中华老字号“全聚德”、“六必居”齐名，是徽菜制作不可或缺的 ...
皖南名城池州，四季鲜明、风光秀丽、物产丰富、交通畅达，境内九华山风光无限，八百里皖江黄金水道和皖南古徽道途经此地。在池州，不仅可以观赏到美丽的自然山水和特色的人文旅游资源，还 ...
池州市，地处安徽省南部，长江下游南岸，下辖东至县、青阳县、石台县、贵池区4个县级行政区。池州市东南有九华山、牯牛降风景区，境内有三大水系十条河流，自然和矿产资源丰富，有着悠久的...
不知何时，臭鳜鱼成为很多人的徽菜印象。
腐婢树是野生木本植物，用它的叶子制作出来的豆腐色如翡翠，鲜嫩爽滑，又被皖南地区的人称为“观音豆腐”。立夏过后，腐婢树开始长出了嫩绿的叶子。一大早，安徽省黄山市歙县武阳乡武阳村 ...
在开放包容的味觉历史当中
“爱旅游，爱生活。”
5月至10月，安徽省文化和旅游厅将开展2023年“520安徽文旅惠民消费季”活动。5月20日，“520安徽文旅惠民消费季”启动仪式将在合肥罍街举行，届时，安徽将发布五大方面20项消费促进活动和 ...
俗话说：“食过春笋，方知春之味。”在安徽省宣城市绩溪县伏岭镇江南村，每到春笋采摘时，春笋焖饭几乎家家都会做、人人都喜欢吃。挖回来的燕笋，剥去笋衣后切成薄薄的小片，再加入自 ...
吕长明红烧牛肉
▲六安市非遗推介现场展示蒿子粑粑制作过程 郑明玥摄
太和花馍传承人李雪艳，多年来潜心钻研花馍制作技艺，不仅传承了以花馍为载体的多彩民俗文化，而且赋予了花馍新的意义，将普通的面食演绎成美味“艺术品”。
坟台的小镇上有一道美食——坟台丸子汤。用绿豆把它做成金黄团圆的绿豆丸子，与晶莹剔透的红薯粉丝一股脑，煮成一锅紧凑圆满的热汤，来犒赏一年辛苦的劳力和妇女们，太和县坟台镇的绿豆 ...
长江，在安徽境内自西向东而流，带来不同的城市风貌，也带来了丰富的美食风味。春天的早晨，约三五友人，沿江而行，品一品热腾腾的“皖美好味道”，在春风十里中相约安徽。
世人皆知鱼羊为鲜，但在春天，一口绿油油的野菜远远超越了鱼肉、羊肉等所带来的鲜美。如今香椿、蒿子、蕨菜等各种野菜纷纷冒出了头，其烹饪不需要太多工序，简单烹饪足以令人陶醉在这口鲜 ...
俗话说：食过春笋，方知春之味。在万物复苏的春日，笋更像是对味蕾与生活的唤醒，它是人们笃定的鲜灵至味。
前世不修今世修，苏杭不生生徽州；前世不修来世修，转世还要生徽州；徽州徽州梦徽州，多少牵挂在心头。
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